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いちごの果実と名称

いちごの果実というと、普通、真っ赤な色の、甘味のあるあの部分をさすと考えるのではないでしょうか。実は、表面に細かくついているツブツブ状の粒が、いちごの果実にあたります。この事実を意外に思われる方が、実は多いかもしれません。

　おそらく、いままで果実だと信じて食べていた部分は、いちごの花の中心で「花託（かたく）」と呼ばれる部分にあたります。一方、いちごの本当の果実の部分は「痩果（そうか）」といいます。この花託は、果実にあたる痩果を育てるため、まるでふとんのような役割をして、果実のように大きくなります。そして、ツブツブした痩果の数が多くなると、いちごのサイズもどんどん大きくなっていくわけです。

このため、いちごは「偽果（ぎか）」ともいわれます。まさに、果物ではない、という意味で、いちごのこの赤い果実のような花託が、まったく果実ではないからこう呼ばれます。ただし、花託には、いちごの果肉という名称も使われています。

　いちごには、ほかにも、表面の部分に当たる果皮、果実の中心部分の芯、芯周辺の白っぽいのがずい、痩果に栄養を運ぶ維管束（いかんそく）、緑の葉っぱ、花のガクをさすへたなどの名称がそれぞれあります。

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